La soirée des Compères : un excellent dîner vigneron!

Paris. Jeudi 3 Novembre 2011.

Une fois par mois environ, Jacques BOUDIN, propriétaire et chef cuisinier de « l’Atelier des Compères » à Paris (à deux pas des champs Elysées!) organise un dîner Vigneron dans son restaurant à la fois charmant et convivial. Pour le mois de Novembre, les vins du Domaine Les Goubert étaient mis à l’honneur.

C’est donc dans une salle pleine, avec une trentaine de convives présents, que des mets succulents ont été mariés avec notre cuvée l’Inédit 2009 et notre Gigondas Classique. Le clou de la soirée fut le mariage de notre Cuvée Florence avec un délicieux civet de chevreuil!

Vous avez envie de découvrir le menu complet : voici un défilé gourmand qui vous fera saliver!

• Apéritif
  Gougères & Sablet Blanc 2010
• Mise en bouche
  Duo de Saint Jacques & Cuvée de « V » 2010
• Entrée
  Terrine de gibier & Beaumes de Venise 09, Inedit 2009 et Gigondas 2009 (un verre de chaque vin était proposé à la dégustation en accompagnement du met)
• Plat
  Civet chevreuil & Cuvée Florence 2004, Cuvée Florence 2005 (un verre de chaque vin était proposé à la dégustation en accompagnement du met)
• Dessert
  Tarte fine aux fruits & Muscat de Beaumes de Venise choisi par le Chef lui-même!

Retrouvez les photos de la soirée des Compères.

L’Atelier des Compères (Paris)

En photo : Jacques Boudin (Le chef) entouré de Caroline (la sommelière à droite) et de Florence Cartier.